Signification du terme «nutriment
Qu’est-ce qu’un nutriment ?
En tant que nutriment, il est entendu comme tout ce qui nourrit ou alimente afin de garantir la conservation et le développement d’un organisme . Le mot nutritif est d’origine latine et dérive du participe du verbe nutrio , nutris dont la signification est «nourrir» ou «nourrir».
Les nutriments proviennent de l’extérieur de la cellule, dont la cellule a besoin pour remplir ses fonctions vitales. Les nutriments sont pris ou absorbés par la cellule et transformés par un processus métabolique de biosynthèse appelé anabolisme ou, dégradés pour obtenir d’autres molécules.
Pour l’écologie les nutriments de base sont : l’oxygène, l’eau et les minéraux fondamentaux pour la vie des plantes et par la photosynthèse ils incorporent la matière vivante constituant la base de la chaîne alimentaire puisque ces légumes serviront de nourriture aux animaux.
En raison de l’incapacité photosynthétique des êtres vivants tels que les animaux et autres, les substances que possèdent les aliments sont essentielles à la vie, préservant la santé des êtres vivants. En vertu de cela, les nutriments sont des composés chimiques organiques et inorganiques contenus dans les aliments et sont nécessaires au métabolisme d’un être vivant . En référence à ce point, les aliments sont classés selon leur nature chimique : protéines, glucides, vitamines, lipides et sels minéraux.
Pour une meilleure compréhension de ce qui précède, les nutriments organiques sont caractérisés parce que dans leur composition ils contiennent de grandes quantités de carbone, les principaux nutriments organiques sont : les sucres, les graisses et les protéines. En même temps, les nutriments inorganiques n’ont pas de carbones, tels que : eau, sels minéraux.
Les nutriments sont classés en fonction de leurs fonctions et de la quantité dont les cellules ont besoin. Par conséquent, les nutriments peuvent être essentiels et non essentiels. Les nutriments essentiels comme leur nom l’indique sont indispensables à l’organisme et, ne peuvent être synthétisés sont obtenus à partir de l’environnement et, les nutriments non essentiels ne sont pas vitaux pour l’organisme et peuvent être synthétisés par des molécules précurseurs, généralement de nutriments essentiels.
En outre, en fonction de la quantité dont les plantes et les organismes vivants ont besoin, ils sont regroupés en macronutriments sont nécessaires en grandes quantités et participent en tant que substrats aux processus métaboliques, à leur tour, les micronutriments ne sont pas nécessaires en grandes quantités et participent en tant que régulateurs des processus énergétiques.
Il est de la plus haute importance que le régime alimentaire d’un être vivant soit équilibré et contienne une combinaison de tous les aliments, ce que l’on appelle un régime équilibré, car chaque nutriment a une fonction essentielle sur la santé et l’organisme d’un être vivant.
Nutriments énergétiques
Les aliments sont essentiels pour fournir au corps l’énergie dont il a besoin pour remplir ses fonctions, ce qui est connu sous le nom de nutriments énergétiques . L’énergie se trouve sous forme de calories dans les nutriments des aliments, essentiellement dans les glucides présents dans les pommes de terre, les légumineuses, les céréales, le pain, les pâtes, dans les graisses des aliments comme le beurre, les huiles, que l’on trouve également dans la viande, le poisson, entre autres. Par conséquent, plus l’apport de ces nutriments est élevé, plus la valeur énergétique du régime alimentaire est élevée.
Nutriments structurels
Les nutriments structurels aident à la formation de la structure et à la croissance du corps, certains de ces nutriments sont : les protéines, les hydrates de carbone, les minéraux tels que : le calcium, le phosphore, entre autres.
