Signification de l’odeur

Qu’est-ce que l’odeur :

L’odeur est l’un des cinq sens qui nous permettent de percevoir et de distinguer les odeurs . Le mot «odeur» est d’origine latine «olfactus «.

Le principal organe chargé de découvrir et de différencier les odeurs varie selon les espèces ; chez l’homme, c’est le nez qui perçoit les odeurs, tandis que chez les insectes, c’est une fonction assurée par les cellules sensorielles situées près de la bouche ou des antennes.

La physiologie de l’odorat commence lorsque l’air et les molécules pénètrent dans les narines. À l’intérieur du nez, il y a 3 turbines, entourées d’une membrane au nom hypophysaire, qui est chargée de chauffer l’air avant qu’il n’atteigne les poumons. La membrane pituitaire contient des récepteurs olfactifs, qui sont responsables de la collecte des produits chimiques qui sont envoyés au bulbe olfactif par les fibres nerveuses, et à leur tour au cerveau pour identifier les odeurs découvertes.

D’autre part, au sens figuré, le mot «odeur» est utilisé pour désigner les individus qui ont la perspicacité de découvrir une question qui n’est pas évidente ou qui a un certain degré de difficulté à la résoudre. Par exemple, Charlotte a un bon flair pour les négociations.

En relation avec ce qui précède, olfato jurídico entendu comme l’individu qui permet la découverte de différentes alternatives pour offrir en peu de temps la meilleure solution au problème posé par le client.

En anglais, le mot smell est » smell» . Cependant, dans le cas où l’on se réfère à la deuxième définition ci-dessus, celle-ci est convertie en «instinct».

Odeur et goût

Le goût et l’odeur sont étroitement liés. Les papilles gustatives situées sur la langue sont responsables de l’identification des saveurs, pour distinguer le sucré, le salé, l’amer et l’acide.

Souvent, les odeurs sont fondamentales pour identifier des saveurs plus complexes ou égales, par exemple, il est possible de distinguer la saveur d’une pomme et d’une poire qui sont toutes deux sucrées. Pour cette raison, lorsque la capacité olfactive ne fonctionne pas correctement, le palais est compromis et parfois l’individu a l’impression que tout ce qu’il ingère n’a pas de saveur.

Structure de l’odeur

Il se compose des parties suivantes :

• Nez : situé au milieu du visage, de forme plus ou moins pyramidale. Divisée intérieurement par un septum vertical et deux cavités appelées narines.
• Narines : sur le dessus contient une plaque de tamisage de l’ethmoïde et une partie du sphénoïde, sur les côtés sont situées les masses latérales de l’ethmoïde qui forment les turbines supérieure, moyenne et inférieure.
• Cornets : responsables de l’humidification et du réchauffement de l’air qui atteint les poumons et de la filtration de l’air que l’individu respire.
• Villi : sa fonction est de nettoyer l’air qui entre par les narines.
• Bulbe olfactif : région du système nerveux central qui traite les informations provenant de l’épithélium olfactif, capable de détecter les odeurs, et les dirige à son tour vers les structures supérieures du cerveau.
• Nerf olfactif : chargé de transmettre l’impulsion nerveuse au cerveau pour élaborer une réponse au stimulus olfactif.
• Pituitaire : muqueuse qui se divise en deux parties :

1. L’hypophyse jaune : située au sommet de la cavité nasale, elle est riche en terminaisons nerveuses et ses cellules olfactives envoient des impulsions au cerveau, qui après avoir été interprétées produisent des sensations qui permettent de ressentir les odeurs.
2. Hypophyse rouge : située dans la partie inférieure de la cavité nasale, elle est composée de plusieurs vaisseaux sanguins et de glandes sécrétoires, chargés de maintenir la région humide pour réchauffer l’air qui atteint les poumons et empêcher les voies respiratoires de se dessécher.

• Ramifications nerveuses : également appelés récepteurs olfactifs. Ils sont chargés de transmettre les impulsions des cellules olfactives au bulbe olfactif.

Odeur d’animal

L’odorat des individus est beaucoup moins développé que celui des animaux. C’est-à-dire que chez l’homme, les cellules olfactives couvrent 10 cm2 du nez, chez les chiots 25 cm2 et chez les requins 60 cm2. De même, une personne possède environ 20 millions de cellules sensorielles, et les chiens en jouissent de 100 millions.

Un animal peut sentir une certaine odeur avec 200 000 molécules d’une substance par mètre cube d’air, alors qu’un être humain a besoin de 500 millions de molécules de la substance par mètre cube d’air pour pouvoir percevoir l’odeur. C’est pourquoi les animaux ont la capacité de sentir des odeurs imperceptibles par l’homme. Ils sont donc utilisés par l’homme pour obtenir des avantages, tels que la détection de matériaux illégaux et dangereux, de fuites de gaz et de pannes électriques, la recherche de personnes disparues lors de catastrophes naturelles ou pour d’autres raisons.

De plus, l’odorat de l’animal lui permet de détecter les cellules cancéreuses, entre autres maladies.

Maladies olfactives

• Anosmie, perte de l’odorat.
• Hyposmie, sensibilité accrue aux odeurs.
• Sinusite, la muqueuse des sinus s’enflamme, accompagnée de graves maux de tête.
• La rhinite, qui touche la muqueuse nasale, s’accompagne d’éternuements, d’une obstruction, de sécrétions nasales, d’un manque d’odorat.
• Polypes, tumeurs qui apparaissent sur les membranes des muqueuses irritées.

Cependant, certaines maladies peuvent affecter l’odeur comme :

• La maladie de Parkinson.
• La maladie d’Alzheimer.
• Les maladies endocriniennes.
• Perturbations nutritionnelles.
• Problèmes respiratoires.
• Les tumeurs du nez ou du cerveau.
• Trachéotomie.