Acides et bases
Que sont les acides et les bases ?
En chimie, deux types différents de substances qui s’opposent l’une à l’autre sont appelés acides et bases. Chacune de ces substances possède des propriétés spécifiques qui modifient le comportement des solutions chimiques. Les acides et les bases se trouvent à l’état liquide, gazeux et solide (la poudre).
Lorsque des acides et des bases sont réunis dans une solution, une réaction exothermique a lieu, c’est-à-dire que de la chaleur est produite. Cette réaction est connue sous le nom de neutralisation.
Qu’est-ce qu’un acide ?
Les substances qui libèrent des ions positifs d’hydrogène (H+) dans une solution sont appelées des acides. Cette définition a été introduite par le scientifique Svante Arrhenius.
Un autre concept, développé par le scientifique Gilbert Newton Lewis, définit les acides comme des substances qui peuvent recevoir ou absorber une paire d’électrons à partir d’une solution.
Comme exemples d’acides , nous pouvons mentionner les suivants :
- Acide acétique ou CH3COOH (vinaigre) ;
- acide ascorbique ou C6H8O6 (vitamine C) ;
- acide phosphorique ou H3PO4 (présent dans les boissons non alcoolisées) ;
- acide lactique ou C3H6O3 (produit pendant l’exercice physique) ;
- Acide citrique ou C6H8O7 (oranges, pamplemousses, citrons, mandarines, etc.)
Caractéristiques des acides
Parmi les caractéristiques ou les propriétés des acides, on peut citer les suivantes :
- Ils ont la capacité de détruire les tissus organiques.
- Ils produisent des réactions lorsqu’ils interagissent avec certains métaux.
- Ils agissent comme des conducteurs de courant électrique.
- Mélangés à des bases, ils produisent de l’eau et du sel.
- Ils sont aigres au goût.
- Le pH des acides varie de 0 à 7 (où 7 est neutre).
- Ils sont généralement solubles dans l’eau.
Types d’acides
- Acide fort : est un qui produit la plupart de ses ions hydrogène en solution, ce qui signifie qu’il s’ionise très facilement. Par exemple, le HCl ou l’acide chlorhydrique.
- Acide faible : contrairement au précédent, l’acide faible en solution aqueuse libère des ions H+ dans une proportion moindre. Par exemple, l’acide acétique.
Différence entre les acides et les bases
L’une des différences les plus importantes entre les acides et les bases est que les acides captent les électrons de la solution dans laquelle ils sont dissous, tandis que les bases les fournissent. De plus, les acides libèrent des ions hydrogène positifs, tandis que les bases libèrent de l’hydroxyle.
En raison de ces différences, les acides et les bases produisent des effets différents sur les solutions chimiques. Par exemple, il est habituel d’utiliser du papier de tournesol pour les tests de pH. Le papier de tournesol bleu prend des tons chauds lorsqu’il entre en contact avec des acides, c’est-à-dire qu’il prend des tons roses ou rouges selon l’intensité. Au contraire, lorsqu’un support réagit avec un papier de tournesol rouge, il acquiert des tons bleus.
