Signification du fil de Pâques

Le beignet de Pâques a une origine ancienne et même païenne, lorsque les saturnales romains remerciaient la terre pour sa générosité et sa richesse en nourriture. À l’époque, il était d’usage de faire un gâteau de figues, de dattes et de miel, de forme ronde, en guise d’offrande en prévision de la fertilité et de bonnes récoltes pour l’année à venir.

Mais c’est en Italie que le beignet de Pâques a commencé à être fabriqué à peu près de la même manière que nous le connaissons aujourd’hui. Les boulangers italiens ont repris la tradition païenne afin de rivaliser avec l’utilisation de l’œuf de Pâques comme symbole de naissance et de fertilité.

De même, la forme annulaire du fil de Pâques représente la continuité, l’union et la renaissance éternelle, qui est liée à la célébration chrétienne de la résurrection de Jésus-Christ le jour de Pâques.

Pour la préparation du beignet de Pâques, les boulangers utilisaient trois produits de base dans la boulangerie qui sont le lait, la farine et les œufs, et pour sa décoration, ils utilisaient des œufs durs.