Signification de Kcal (kilocalories)
Qu’est-ce que le Kcal (kilocalories) :
Kcal symbolise une kilocalorie . Une kilocalorie est une unité d’énergie thermique où 1 kilocalorie équivaut à 4,1868 kilojoules (KJ), et aussi 1000 calories (chaux).
Kilocalorie (kcal) est souvent utilisé comme synonyme de calories (chaux). En biologie, les deux termes étaient autrefois équivalents. De plus, dans l’usage quotidien, les kilocalories sont abrégées en calories. Pour les différencier, il est pratique de voir si leur symbole est kcal (pour kilocalorie) ou lime (pour calorie).
Les kilocalories essentielles (kcal) pour l’homme sont appelées le métabolisme basal. Il indique les kilocalories minimales dont chaque corps au repos a besoin pour que les organes et les tissus puissent remplir leurs fonctions de base pour la survie.
La quantité d’énergie fournie par la nourriture et la quantité d’énergie brûlée lors d’un effort physique sont également mesurées en kilocalories (kcal).
En fonction de facteurs tels que la quantité d’enzymes ou de bactéries, par exemple, un individu peut absorber moins ou plus de kilocalories en mangeant le même aliment.
En outre, les aliments qui ont besoin de plus d’énergie pour être digérés, comme les céréales complètes et les légumes plus fibreux, fournissent moins d’énergie que les kilocalories qu’ils contiennent, puisqu’une quantité est utilisée pour ce processus.
Les kilocalories (kcal) et les calories (chaux) sont des unités d’énergie et n’indiquent pas les apports nutritionnels supplémentaires que l’aliment peut contenir. Les aliments qui utilisent plus d’énergie pour être digérés contiennent généralement des protéines, des nutriments et des graisses essentielles nécessaires à un corps sain.
En ce sens, un régime alimentaire uniquement en kilocalories ou en calories peut conduire à la malnutrition.
Kcal et chaux
Kcal signifie kilocalories et chaux pour calories. 1 kcal est égal à 1000 cal. La plupart des tableaux de nutrition alimentaire indiquent les kilocalories.
Un œuf à la coque, par exemple, contient généralement 155 kcal, une tortilla de maïs 218 kcal et un verre de lait entier 150 kcal.
Le métabolisme basal est également basé sur les kilocalories. Rappelons que le métabolisme basal est la quantité minimale de kilocalories nécessaire à la survie d’un être humain au repos.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) indique, sur la base du poids moyen, de l’activité physique et de la masse musculaire, que le métabolisme de base est de 2000 kcald pour une femme et de 2500 kcald pour un homme.
