Signification de la nutrition
Qu’est-ce que la nutrition ?
La nutrition est le processus biologique par lequel les organismes animaux et végétaux absorbent les nutriments nécessaires à la vie à partir des aliments.
La nutrition est importante car elle est fondamentale pour le fonctionnement et le maintien des fonctions vitales des êtres vivants, elle aide à maintenir l’équilibre homéostatique de l’organisme, tant dans les processus macro-systémiques, comme la digestion ou le métabolisme.
Elle permet également de prendre en compte les processus moléculaires (acides aminés, enzymes, vitamines, minéraux), qui sont des processus physiologiques et biochimiques, dans lesquels l’énergie (calories) est consommée et dépensée.
De même, la nutrition humaine est la science qui étudie la relation entre les aliments consommés par l’homme et la santé (maladies), afin de rechercher le bien-être et la préservation de la santé humaine.
Une bonne alimentation permet de prévenir de nombreuses maladies chroniques et est liée à un mode de vie sain.
De nombreux problèmes de santé peuvent être évités en adoptant une alimentation saine, en respectant les bonnes proportions de chaque aliment.
Les six types de nutriments dont le corps a besoin quotidiennement sont l’eau, les vitamines, les minéraux, les hydrates de carbone, les protéines et les graisses.
Le professionnel de la nutrition est le nutritionniste ou le diététicien, qui est spécialisé dans la nutrition humaine et qui a fait des études spécialisées sur le sujet. Il est responsable de la planification des repas, de l’élaboration des menus et de la gestion des programmes alimentaires et nutritionnels des gens.
